Nachdem mich seit langem mal wieder eine Erkältung erwischt hat, musste ich auch mal wieder auf Hausmittelchen zurückgreifen: heiße Zitrone.

Um die Dosierung halbwegs erträglich zu machen, nehme man für ~350ml heißes Wasser folgendes:

• ~350ml Wasser (das sollte warscheinlich nicht ganz kochen, da Vitamin C beim Kochen ggf. drauf geht.)
• 7 TL Zitrone
• 3 gehäufte + 1 gestrichener TL Zucker

Diese Dosierung schmeckt ganz gut und aus einer normal großen, türkischen Zitrone kriegt man ca. 21 TL Saft gepresst, was somit 3 Tassen bzw. Gläser ergibt. Bei den spanischen, die es im Netz gibt, sind 7 TL so ziemlich die ganze Zitrone.

Die Wassermenge entspricht im übrigen unter anderem diesem Standard-Ikea-Geschirr, das muss man also einfach voll machen:

• Glas
• Tasse

Jemand hat mir empfohlen Honig zu benutzen, aber das ist keine gute Idee. Das riecht schon komisch und der Geschmack ist… interessant *würg*.

Nachtrag: die Dosierung kann auch doppelt so hoch sein und schmeckt noch gut. Also 14 TL Zitrone und 7,5 TL Zucker bei oben angegebener Tassengrößt. Mehr ist aber sehr unangenehm.

Ich hab Gestern 20 TL probiert, weil ich keine Lust hatte, so viel zu trinken und die Zitrone alle werden sollte. Das Zeug ist gerelrecht über den Kehlkopf gekratzt. Das trieb mir die Tränen in die Augen und ich musste einiges an Wasser trinken um das wieder los zu weden.

Ich habe die Leberkekse mal ausprobiert. Dabei ist mir aufgefallen, dass es schon recht ausgefallene Zutaten sind und die Mengenangaben auch nicht unbedingt brauchbar. Folgendes, vereinfachte Rezept habe ich Vorgestern mal probiert:

Zutaten:

• 500g Leber (ich hatte 630g, das war auch ok)
• 150g Vollkornweizenmehl (Typ 1050 oder ähnlich)
• 150g Hartweizengrieß
• 1 Ei
• 1 Pkg Trocken-Backhefe

Zubereitung:

• sehnige Stellen an der Leber entfernen
• Leber im Mixer zerkleinern
• restliche Zutaten vermischen und gut durchkneten
• die (extrem zähe und klebrige) Masse min. 1cm hoch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen (diesen Kleber kriegt man warscheinlich von einem nur eingefetteten Blech schwer wieder ab)
• in den Teig mit einem Messer Streifen einritzen zum späteren, leichteren abbrechen
• bei 200°C im Vorgeheizten Ofen bei Ober und Unterhitze 25min backen
• im abgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
• Streifen abbrechen und weiter in gewünschte Größen zerteilen (lässt sich leicht Zerteilen, der Teig ist recht weich)
• Kekse einfrieren oder kühl lagern, sie sind sehr trocken und frieren nicht zusammen

Erfahrung:

Das (original-)Rezept habe ich von einem Mädchen aus dem Hundeverein. Meine Hündin ist sehr Menschenscheu, aber bei den Keksen war alles vergessen. Auch mit meinem Käse und der Fleischwurst hatte ich da wenig Chancen. Ich glaube, die sind ca. genau so gut wie Eier. Wer WIRKLICH GUTE Leckerchen braucht, sollte zu diesem Rezept greifen.

Ich habe meine eigenen auch schon letzten Sonntag ausprobiert. Wenn man es sparsam benutzt, kriegt man den Hund zu fast allem. Nur hatte ich leider etwas zu viel dabei, fast 80g. Das nächste mal nehm ich nur die hälfte oder weniger und benutze mehr “schlechte” Leckerchen.

Teig:

1. 300g Zucker
2. 1 Pk Vanillezucker
3. 4 Eigelb
4. 1 Tasse Sonnenblumenöl
5. 1 Tasse Fanta
6. 300g Mehl
7. 1 Pk Backpulver
8. Alles glattrühren
9. 4 Eiweiss zu Eischnee schlagen und unterheben

Bei 175°C Heißluft ca 15min Backen.

Belag:

• 2 Becker Sahne
• 2 becker Schmand
• 2 Pk Vanillezucker
• 1 kl. Dose Mandarinen

Verrühren, auf den Boden geben und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Teig:

• 200g Mehl
• 75g Zucker
• 1 Ei
• 75g Margarine
• 1 Tl Backpuler

Alles zu einem Teig verrühren und ca. 45min in den Kühlschrank.

1. Belag:

1. 500g Magerquark
2. 2 Eier
3. 140g Zucker
4. Obiges von Hand verrühren
5. 1 Pk Vanillepudding
6. 1/2 Becker saure Sahne
7. 1/2 Tasse ßl
8. 1 1/2 Tassen Milch
9. Verrühren und unterheben

Teig und 1. Belag bei 180°C ca. 50min Backen

2. Belag:

• 1 kl. Dose Mandarinen
• 1 Pk Tortenguss

Tortenguss muss nicht unbedingt sein, wenn man besonders faul ist:)

Teig:

• 60 g Margarine
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver (1/2 Päckchen)

Daraus Knetteig herstellen. Teig in einer Springform verteilen und am Rand hochdrücken.

Belag: (kann sehr flüssig werden)

• 70 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier (obiges zusammen schaumig rühren.)
• 750 g Quark
• 1 Pk Vanillezucker und 1 Tasse ßl
• 1 Pk Vanillepudding
• 1 abgeriebene Zitronenschale und der Saft nach und nach 1/2 Liter Milch dazugeben

Backzeit ca. 65 min bei 200°C.